Brownie de pimiento de piquillo, branada de bacalao, sopa de ajo y teja de mole.
Preparación: Mezclar la mantequilla y el azúcar. Incorporar la glucosa y, poco a poco, los huevos, a continuación la harina y el impulsor. Finalmente, el puré de pimiento de piquillo y la sal. Cocer 20 minutos en horno a 180ºC.
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Ingredientes:
- Mantequilla 105gr
- Aceite de Oliva 38 gr.
- Huevos 5 unidades
- Glucosa 25 gr
- Harina 250 gr.
- Impulsor 25 gr.
- Puré de pimiento del piquillo 200 gr.
- Azucar lustr 12 gr.
- Sal Maldon c.s.
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Restaurante:
El restaurante Don Pablo de Pamplona ha sido uno de los más prestigiosos restaurantes de nuestra ciudad, galardonado con diversos premios gastronómicos.
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