Blog

vieira asada

Vieira asada

Vieira asada Abrimos la vieira, sacamos el chichón, limpiamos de impurezas y separamos el coral. Emulsión de coral: Metemos en la Termomix los corales y

Leer más »
rissoto de chipiron

Rissoto de chipiron

Rissoto de chipiron Para el risotto, partimos de la piperrada con el arroz, doramos y añadimos el chipirón, añadimos el doble de caldo de pescado

Leer más »
pichon asado

Pichon asado

Pichón asado Deshuesar los pichones. Preparados ya para cocinar, los salpimentamos. Con los caparazones se confecciona un fondo bien sazonado. Reservar. Calentar un poco de

Leer más »
Scroll al inicio