

Cordero confitado con migas de pastor
Cordero confitado con migas de pastor Para las migas. Se humedecen de víspera envueltas en un paño humedo. Calentamos una sartén amplia con el sebo


Cordero confitado con migas de pastor Para las migas. Se humedecen de víspera envueltas en un paño humedo. Calentamos una sartén amplia con el sebo


Bacalao con jugo de pimientos Poner a salar el lomo de bacalao durante 90min. en sal marina. Eliminar la sal y envasar al vacío con


Ensalada de Bacalao Gazpacho de pimientos del piquillo. Introducir todos los vegetales en vaso de turmix junto con el aceite de oliva un toque de


Lomo de cordero al chilindron Separar los lomos de cordero del hueso y dorar en la sartén por las cuatro caras. Cuando se acabe de


Salteado de verduras Desgranamos las habas y las guisantes, escaldamos en agua hirviendo durante un minuto, lo sacamos del agua y los enfriamos en hielo.


Ensalada de alcachofas con pulpo Pelar tres alcachofas, cortar en láminas finas y freír en acite de oliva, hasta que queden crujientes, reservar en un