

Esparragos cocidos
Esparragos cocidos En una perola con una rejilla en la parte inferior, ponemos las peladuras de los espárragos, agua y punto de sal. Encima colocamos


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Carrillera de ternera con manitas de cerdo CARRILLERA DE TERNERA: Dorar la carrillera en una perola con aceite de oliva y grasa de jamón. Cuando


Patata confitada Elaboración de la patata confitada. Disponer de 4 patatas grandes, hacer unos rectángulos gruesos de 1 cm o 1,5 cm. Meter en


Rape laminado – poner en una soté las 4 cebollas cortadas en juliana muy fina a pochar durante 30 min aprox. con tapa, cuando esté


Lingote de Mango con Chocolate Negro Hervir la leche para ir deshaciendo poco a poco el chocolate. Por otro lado, montar la nata no muy


Esparrago de Navarra con huevo y crema trufada Pelamos y cocemos los espárragos en abundante agua con sal y azúcar. El huevo lo cocemos al