Pichon asado
Pichón asado Deshuesar los pichones. Preparados ya para cocinar, los salpimentamos. Con los caparazones se confecciona un fondo bien sazonado. Reservar. Calentar un poco de
Recetas
Leer más »
Bacalao ajoarriero con bogavante
Bacalao ajoarriero con bogavante Desmigar en trozos grandes el bacalao. Ponerlo a remojo con la piel durante 24 horas, cambiando el agua 3 veces. Transcurrido
Canutillos de crema
Canutillos de crema Para la cafetera exprés: 1 mezclar los ingredientes e infusionar. Llenar el depósito de la cafetera con esta infusión Para la crema
Cardo guisado con almendras
Cardo guisado con almendras Limpiamos el cardo de sus características hebras y coceremos en abundante agua hasta el punto de cocción óptimo. Reservaremos el caldo
Bacalao ajoarriero con cigala
Bacalao ajoarriero con cigala 1 Para el ajoarriero confitar el lomo de bacalao en su propio aceite 2 Dejar enfriar, desmigar el lomo y mezclar
Esparrago rebozado
Esparrago rebozado Para hacer la tempura, mezclar todos los ingredientes. Limpiar, cocer y cortar los espárragos en dos mitades, rebozar en harina, por la tempura
